Ingredientes:
Manteiga;
Azeite;
Morango;
Cebola;
Queijo parmesão;
Queijo mascarpone;
Arroz arbóreo;
Caldo de legumes;
Salsão;
Salsinha;
Cenoura;
Prosecco seco (ou champagne seco);
Modo de preparo:
Prepare o caldo de legumes com morango, salsão, salsinha, cebola e cenoura. Em uma panela, refogue a cebola no azeite com manteiga, após refogado adicione o arroz arbóreo e um pouco dos morangos picados. Acrescente uma taça de prosecco, misture bem e deixe reduzir. Quando o arroz estiver chegando no ponto certo (all’onda), adicione o queijo parmesão, misture bem e coloque o queijo mascarpone, misture novamente e adicione mais morangos. Finalize o prato utilizando os morangos para decorar.
