Paccheri alla Vittorio | Mangia Bene

– Paccheri;

– Queijo parmesão;

– Tomate cereja;

– Tomate cereja em lata;

– Tomate pelado;

– Manjericão;

– Manteiga;

– Azeite;

– Alho;

Modo de preparo:

Primeiro vamos dourar o alho no azeite e manteiga; depois acrescentar o tomate pelado, tomate cereja em lata e o tomate cereja. Deixar cozinhando por pelo menos 1 hora; Durante o processo retirar o excesso de liquido do molho. No meio do cozimento, passar o molho para o liquidificador e bater;Antes de voltar o molho para panela, peneirar o mesmo;No molho peneirado, colocar o manjericão “rasgado” (com as próprias mãos), mexer, acrescentar o Paccheri já cozido, misturar e finalizar com parmesão ralado.