Malloreddus alla Campidanese | Mangia Bene

Pasta Malloreddus;

Cebola;

Linguiça;

Azeite;

Passata do pomodoro;

Manjericão;

Queijo pecorino;

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e a linguiça (sem a pele e despedaçada), acrescente a passata de pomodoro, o manjericão picado, misture bem e deixe cozinhar por mais ou menos 40min. Coloque o malloreddus para cozinhar. Em uma frigideira, coloque um pouco da água do cozimento e o queijo pecorino ralado, misture até formar um creme. Assim que a pasta estiver no ponto al dente, retire-a da água e coloque-a na panela com o molho, mexa bem. Para servir (na panela mesmo), adicione o creme de pecorino e misture.