Risoto de Camarão ao curry com castanhas-do-pará | Mangia Bene

– Camarões;

– Arroz de risoto;

– Cebola picada;

– Castanhas do pará;

– Curry;

– Queijo Pecorino;

– Manteiga;

– Salsão;

– Alho-poró;

– Caldo de legumes;

Modo de preparo:

Refogar metade da cebola com alho poró e o salsão; Refogar o arroz com manteiga; Acrescentar o vinho branco e depois adicione o curry. Aos poucos vai colocando o caldo de legumes mexe. Em uma frigideira, esquentar a castanha e dar uma quebrada nelas/ Com o risoto já quase pronto, acrescentar os camarões e ir mexendo. Acertar sal e pimenta do reino, entrar com queijo pecorino e ao final de tudo colocar as castanhas do pará.