Almôndegas Suecas

– 1/2 Kg de carne moída de patinho;

– 250 gramas de carne moída de vitela;

– 250 gramas de carne moída suína;

– 3 ovos;

– Farinha de rosca;

– Creme azedo;

– Sal;

– Açúcar;

– Manteiga;

– Cebola picada;

– Leite;

– Noz moscada;

– Farinha de trigo;

– Azeite;

– Caldo de carne;

Modo de preparo

Em uma frigideira, dourar a cebola no azeite com um pouco de manteiga, sem deixar queimar, reserve.Bater os três ovos e junto com o refogado de cebola, misturar com a carne moída e ir acrescentando farinha de rosca, misturar bem.

Quando essa mistura estiver bem homogênea, acrescentar um pouco de sal e noz moscada e misturar mais.

Com a palma da mão, fazer as bolinhas pequenas.

Em uma panela, fritar as bolinhas em manteiga e azeite. Após frita, reservar;

Para o molho

Em uma panela com azeite, e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o caldo de carne; sempre misturando

Acrescentar o creme azedo, um pouco de açúcar e noz moscadas.

Com o molho pronto, acrescente as almôndegas e está pronto.

Evino

Anka Pargua Maipo Valley 2015